Dieser gewaschene Kaffee aus San Juan de Rioseco, Cundinamarca, stammt von der Finca El Porvenir, die auf einer Höhe von 1550 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Er gehört zur Varietät Castillo und zeichnet sich durch eine Tassenbewertung von 85 Punkten aus, was seine hervorragende Qualität widerspiegelt.
Gewaschener Kaffee ist eine Art der Verarbeitung, bei der das Fruchtfleisch und der Schleim vollständig vom Bohnenkern entfernt werden, bevor er getrocknet wird. Diese Methode, auch als "Nassaufbereitung" bekannt, hebt die inneren Eigenschaften der Bohne hervor und bietet ein saubereres und lebendigeres Geschmacksprofil.
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